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O arroz é um dos cereais mais comuns e mais utilizados no mundo todo. É uma ótima fonte de energia e também muito nutritivo.
Podemos encontrar o arroz em sua forma tradicional (grãos), em farelo de arroz e também em farinha. Isso vale para o arroz branco e o integral.
A farinha de arroz vem tomando cada vez mais espaço no paladar dos brasileiros. Já é muito conhecida e utilizada na Ásia, índia e Japão e agora está ganhando o coração das pessoas aqui no Ocidente por seus inúmeros benefícios.
É o arroz moído, sem qualquer processo químico, e por isso conserva todos os nutrientes do cereal. A sua maior utilização é no lugar da farinha de trigo, e dessa forma torna-se uma opção mais saudável.
É também uma alternativa para quem é celíaco, ou seja, tem alergia à glúten, pois a farinha de arroz não contém. O glúten é uma proteína que é encontrada no trigo, e essa proteína é responsável por causar intolerância em algumas pessoas.
Por ter fibras e carboidratos em sua composição, a farinha de arroz pode ser usada em dietas, substituindo a farinha de trigo tradicional. Ela só engorda se for utilizada em excesso
-Coxinha sem glúten:
Ingredientes:
-2 xícaras de caldo de galinha;
-2 xícaras de farinha de arroz;
-1 colher de sopa de manteiga;
-Sal;
Farinha de mandioca;
Modo de preparo: Colocar a manteiga e o caldo numa panela e deixar ferver, depois acrescentar a farinha de arroz e o sal. Mexer bem. Após isso, retirar a massa da panela e amassar bem com as mãos. Abra a massa, coloque o recheio que preferir.
Após colocar o recheio, pincele um pouco de ovo e frite. Fica uma delícia!
Não tem segredo quanto à sua utilização. A farinha de arroz pode substituir a farinha de trigo em praticamente todas as receitas. Prepare tortas, doces, pães, massas, e uma infinidade de doces e salgados. As receitas feitas com essa farinha são mais leves e digeridas mais rapidamente pelo organismo, o que a torna uma ótima opção para quem quer ter a vida mais saudável.
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