FARINHA DE ARROZ

O arroz é um dos cereais mais comuns e mais utilizados no mundo todo. É uma ótima fonte de energia e também muito nutritivo.

Podemos encontrar o arroz em sua forma tradicional (grãos), em farelo de arroz e também em farinha. Isso vale para o arroz branco e o integral.

A farinha de arroz vem tomando cada vez mais espaço no paladar dos brasileiros. Já é muito conhecida e utilizada na Ásia, índia e Japão e agora está ganhando o coração das pessoas aqui no Ocidente por seus inúmeros benefícios.

É o arroz moído, sem qualquer processo químico, e por isso conserva todos os nutrientes do cereal. A sua maior utilização é no lugar da farinha de trigo, e dessa forma torna-se uma opção mais saudável.

É também uma alternativa para quem é celíaco, ou seja, tem alergia à glúten, pois a farinha de arroz não contém. O glúten é uma proteína que é encontrada no trigo, e essa proteína é responsável por causar intolerância em algumas pessoas.

Por ter fibras e carboidratos em sua composição, a farinha de arroz pode ser usada em dietas, substituindo a farinha de trigo tradicional. Ela só engorda se for utilizada em excesso

Benefícios da farinha de arroz

• Fonte de proteínas. Isso mesmo. Mas quando falamos em proteínas, nos vem à cabeça a proteína animal. Essa é diferente, pois é livre de colesterol e gorduras. Meia xícara da farinha de arroz possui cerca de 3,6 gramas de proteínas;
• Possui muitas vitaminas do complexo B;
• Rico em fibras. A farinha de arroz contém muitas fibras, e claro que se for integral possui ainda mais. As fibras atuam no bom funcionamento do intestino, absorvendo água e acelerando a eliminação de toxinas;
• Fortalece os ossos. Não é somente o cálcio que ajuda para os ossos ficarem mais fortes. Também existe o manganês, e a farinha de arroz possui uma grande quantidade desse nutriente; meia xícara já possui 101% da necessidade diária;
• Ajuda a evitar prisão de ventre;
• Diminui a sensação de fome, aumentando a saciedade;
• Elimina toxinas do organismo;
• Regula níveis de açúcar no corpo

Exemplo de receita com farinha de aveia:

-Coxinha sem glúten:

Ingredientes:

-2 xícaras de caldo de galinha;

-2 xícaras de farinha de arroz;

-1 colher de sopa de manteiga;

-Sal;

Farinha de mandioca;

Modo de preparo: Colocar a manteiga e o caldo numa panela e deixar ferver, depois acrescentar a farinha de arroz e o sal. Mexer bem. Após isso, retirar a massa da panela e amassar bem com as mãos. Abra a massa, coloque o recheio que preferir.

Após colocar o recheio, pincele um pouco de ovo e frite. Fica uma delícia!

Não tem segredo quanto à sua utilização. A farinha de arroz pode substituir a farinha de trigo em praticamente todas as receitas. Prepare tortas, doces, pães, massas, e uma infinidade de doces e salgados. As receitas feitas com essa farinha são mais leves e digeridas mais rapidamente pelo organismo, o que a torna uma ótima opção para quem quer ter a vida mais saudável.