FARINHA DE BATATA DOCE

A batata doce é um vegetal muito saudável e altamente consumido no cardápio dos brasileiros. Seus benefícios e propriedades são muitos. Ela é originária dos Andes, mas o seu consumo se espalhou pelo mundo todo.

A farinha de batata doce também pode ser chamada de batata doce em pó. E da mesma forma que a batata doce in natura, a farinha também pode ser utilizada para estimular o ganho de massa muscular por pessoas que praticam exercícios físicos, por isso pode-se dizer que ela é o carboidrato preferido dos atletas.

A batata doce é utilizada para manter os níveis de energia durante o treino

Vantagens de utilizar a farinha de batata doce:

• Praticidade na hora do uso. Por não precisar descascar a batata, economiza tempo de preparo;
• A concentração calórica é maior. Isso faz com que o aumento de ganho de peso seja facilitado, por quem deseja ganhar massa muscular;
• Facilidade de armazenar. A batata doce não dura muito e acaba utilizando um espaço grande na cozinha. A farinha da batata doce ocupa menos espaço e tem uma duração muito maior.;
• Maior possibilidade de uso. Pode-se usar em muito mais alimentos do que se usaria a batata doce vegetal.
• Possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias;
• Tem baixo índice glicêmico, dessa forma controla o açúcar no sangue, ajudando a evitar o diabetes;
• Possui ferro, que um dos principais componentes de hemoglobina do sangue. A falta de ferro no organismo faz com que a pessoa fique anêmica, porque o sangue produz menos células vermelhas.
• Rica em vitamina C, E e vitaminas do complexo B;
• Ajuda a controlar o apetite, dessa forma contribui muito para as dietas.

Onde utilizar a farinha:

• Vitaminas pré e pós treino;
• Misturar com outras farinhas em receitas de bolos, pães, panquecas, massas. O aconselhável é usar até 20% do total de farinha de batata doce, e o restante completar com outra farinha como a de trigo;
• Fazer empanados de bifes de frango e carne de gado;
• Engrossar caldos e sopas;
• Complemento para bolinhas de carne.
• Pode-se acrescentar água fervente e transformar num purê, acompanhando frangos e carnes ou até mesmo sobremesas.
• Em sucos. Pode-se acrescentar uma ou duas colheres da farinha de batata doce ao suco;
• Iogurtes. Fica muito gostoso também acrescentar a farinha aos iogurtes e comer no café da manhã, lanche da tarde, ou antes de ir para a academia.

Acrescentar a farinha de batata doce nas receitas em substituição à farinha de trigo, ou junto com ela, faz com a receita tenha mais umidade e também mais nutrientes. Vale muito usar a sua criatividade e incrementar os seus pratos e receitas, e dessa forma ter uma alimentação mais prática e ao mesmo tempo saudável.

Exemplo de receita com farinha de batata doce:

-Ingredientes:

1 colher de sopa de farinha de batata doce;

2 colheres de sopa de leite;

1 ovo inteiro

Modo de fazer:

Misturar todos os ingredientes, pré-aquecer uma frigideira com azeite e derramar a massa, virando de um lado e do outro até ficar no ponto que desejar. Pode utilizar o recheio de sua preferência.