FARINHA DE GRÃO DE BICO

O grão de bico é consumido desde os tempos antigos, pelos egípcios, romanos e gregos. Este grão tem muitos nutrientes que contribuem para o bom funcionamento nosso organismo.

Existem diversas maneiras de se consumir esse grão, e uma das maneiras é em forma de farinha.

A farinha de grão de bico pode ser usada para o preparo de salgados, bolos, massas, farofas e mais uma infinidade de coisas.

A farinha é feita a partir da moagem do grão de bico cru.

E importante ressaltar que ela não tem glúten, e por isso pode ser consumida normalmente por quem tem alergia ao glúten, substituindo a farinha integral nas suas refeições.

A farinha também é aliada de quem quer perder peso, pois contém mais fibras e proteínas do que a farinha de trigo tradicional, e dessa forma contribui também para que o intestino funcione adequadamente.

Benefícios da farinha de grão de bico

• Possui baixo índice glicêmico, controlando o nível de açúcar no sangue;
• Rica em proteínas, ferro, fibras e manganês;
• Contém vitaminas do complexo B, e também vitamina C,A e E;
• Possui ácidos graxos ômega 6 que servem para o bom funcionamento do nosso corpo;
• Contém fibras, ótimo para eliminar a prisão de ventre e colaborar com o bom funcionamento do intestino;
• Dá uma sensação de saciedade, portanto, ajuda a emagrecer;
• Auxilia no combate ao colesterol e diabetes;
• Previne anemia, por conta da sua quantidade de ferro;
• Ajuda a evitar osteoporose e deixa os ossos mais fortes, por conter grande quantidade de cálcio.

         Outros aspectos importantes sobre a farinha

• Pode-se usar numa grande variedade de receitas

• Para os veganos, essa farinha de grão de bico substitui o ovo. Para ter a consistência adequada, é só misturar água para dar a liga necessária nas massas.
• Contem leticina e fibra, ajudando a reduzir os níveis do colesterol ruim;
• Alto teor de magnésio, que é o mineral responsável pelo metabolismo do cálcio;
• Possui uma quantidade significativa de ácido fólico, componente muito importante para as grávidas;
• Rica em carboidratos complexos;
• Auxilia na produção de serotonina, que é responsável por melhorar o humor e o sono;
• Contém agentes antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres.

Como usar a farinha de grão de bico

Usa-se a farinha de grão de bico em diversas receitas, mas também é muito utilizada na área da beleza:

• Amenizar manchas e cicatrizes: Juntar a farinha de grão de bico, açafrão em pó e 2 colheres de chá de água fria. Misturar bem, aplicar no rosto e deixar fazendo efeito por 20 minutos. Após isso, enxaguar bem.
• Melhorar a pele descamada: Colocar 1 colher de farinha de grão de bico, 1 colher de chá de azeite, misturar bem e colocar na pele. Logo após isso, enxaguar com água.

E nas receitas, pode-se utilizar a farinha em diversos pratos:

• Omeletes;
• Quiches
• Empadas
• Pães
• Biscoitos
• Tapioca
• Tortas
• Acrescentar em sucos naturais e vitaminas

E muito mais. Nessas horas vale usar a criatividade e criar receitas que levem essa farinha e que deixem seus pratos muito mais saudáveis.