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Você sabia que desde a antiguidade se acredita que o alho tem efeitos medicinais? A
ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) o considera um alimento funcional,
com grandes propriedades nutricionais, capaz de ajudar na cura de diversas doenças,
algumas delas consideradas graves.
Uma variedade do alho comum como usamos no dia a dia, pode ser o alho frito
granulado. Ele ressalta o sabor de qualquer receita. A grande vantagem de utilizar o
alho granulado, é que dessa maneira, se evita a rancificação. Ele tem uma aparência
linda crocante, assim como uma textura dourada para incrementar as suas receitas.
Um estudo feito com nutricionistas em São Paulo mostra que se o alho estiver frito, a
chance de ele combater radicais livres é ainda maior, cerca de 65%, enquanto apenas
21% do alho in natura.
Fatie os dentes de alho em pedaços bem pequenos, sem amassá-los. Coloque sal e
frite em óleo quente até dourar e sirva logo em seguida.
Mas se você não dispõe de tempo para fritar o alho por conta das correrias diárias, é
possível encontrar ele pronto para ser consumido, já assim frito, se tornando muito
mais prático. E possível encontrar embalagens de todos os tamanhos, alguns inclusive
até de mais de 1 kg.
Isso vai lhe poupar tempo, ao mesmo tempo que traz um sabor maravilho aos seus
pratos. Um bife com alho frito por cima é uma grande pedida!
São muitos! Por ser rico em iodo, o alho frito ajuda a prevenir o cansaço e também no
bom funcionamento da tireóide, e como sabemos, o bom funcionamento da tireóide é
fundamental para que o corpo produza os hormônios na quantidade certa, para
gerenciar diversas funções do organismo.
Além disso, o alho frito está repleto de antioxidantes que ajudam a proteger as células
de danos causados pelo acúmulo de radicais livres.
O alho frito também é rico em vitaminas A, B1, B2, B, C e E, ajudando o organismo a
ficar mais forte.
A vitamina A auxilia na saúde dos olhos, a B1 ajuda o sistema nervoso, a vitamina B2
estimula a produção de sangue, a vitamina C possui forte ação antioxidante. Por isso,
ele é de extrema importância para a saúde das pessoas, independentemente da idade.
O alho cru tem um gosto muito forte, e por isso muitas vezes é deixado de lado. Se
você utilizar ele frito, fica mais saboroso e ao mesmo tempo um pouco mais suave. Ele
incrementa as receitas e faz tudo ficar mais saboroso. Experimente!
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