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Alho Poró

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Descrição Geral

ALHO PORÓ

O alho poró pertence à família das cebolas e alhos, porém o seu gosto é mais delicado

e adocicado, lembrando a cebolinha. Também é conhecido por alho francês, e é usado

desde a antiguidade pelos povos egípcios, romanos e gregos. Inclusive ele é citado até

mesmo na bíblia, pois fazia falta para os judeus durante a travessia do deserto.

 

Desde aquela época, o alho-poró já era conhecido por suas propriedades medicinais.,

ajudando no tratamento do sistema respiratório.

 

Agora uma curiosidade: Você sabia que o imperador romano Nero tomava todos os

dias um caldo de alho-poró para cuidar da sua voz?

 

Benefícios do Alho Poró

Essa especiaria aromática pode fazer muito bem para a nossa saúde. Dentre as

qualidades do vegetal, podem-se considerar as seguintes:

 

  • Auxilia no bom funcionamento do intestino
  • Ajuda na redução do colesterol
  • Combate os resfriados e gripes
  • Auxilia para a boa saúde ocular
  • Tem ação anti-inflamatória
  • Ajuda a perder peso, portanto é ótimo aliado nas dietas
  • Melhora a imunidade
  • Ajuda a combater os radicais livres

 

Outros benefícios:

 

Uma colher de alho-poró possui em média 4,8 calorias, 0,21 gramas de proteínas e

0,38 gramas de fibras alimentares, 1,04 gramas de carboidratos e apenas 0,01 grama

de gordura.

 

Além disso, o alho-poró é muito recomendado por nutricionistas para ser usado

durante a gravidez, pois é rico em ácido fólico, e nessa etapa da vida o ácido fólico

deve ser muito consumido pois é muito importante para a formação do sistema

nervoso do bebê.

 

O uso do alho-poró também ajuda para uma pele mais saudável, por conter vitamina

A, C e E, e apresenta betacaroteno na sua composição. 

 

Percebeu como o uso desse versátil vegetal pode trazer benefícios para a sua saúde?

Há estudo que dizem ainda, que o consumo do alho-poró pode aumentar a libido e

auxilia no tratamento de infertilidade. 

 

Maneiras de utilizar o Alho Poró

Dica: Você pode fazer dois cortes, um na base perto das raízes e outro corte perto das

folhas.

 

A parte branca do alho é mais suave, e é a que normalmente se usa nos pratos. São

cortadas fatias em formato de anéis. Você pode usar esses anéis em receitas com

carne de porco, filés de carne de gado e muito mais.

 

As folhas do alho-poró podem ser usadas para dar sabor a molhos, caldos e sopas. E

as raízes normalmente vão para o lixo.

 

O vegetal pode ser usado refogado, cozido, assado, ou ao vapor. Importante não

cozinhar ou assar demais. Se ele ficar al dente não vai perder a textura, e também

não vai exalar um odor forte de enxofre. Sua versatilidade é enorme, aqui vão

algumas sugestões:

 

Exemplos de receitas simples que podem ser feitas com alho-poró, e que ficam com um sabor especial:

  • Sopas: Pode substituir a cebola. Vai ficar suave e engrossar o caldo.
  • Peito de frango: Nesse caso pode usar o alho-poró frito por cima do frango grelhado.
  • Suflê de alho-poró. Nesse caso o alho vai ser cozido no leite, e logo após vai se juntar aos demais ingredientes.

Características


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